Zoeken
  • Kit en Kaat

De cheese-cake van Henk

Op 16 juli was de eerste voorstelling van Kit en Kaat. Daar bakten ze een cheese-cake voor Henk. Wil je die ook bakken? Klik hier voor het recept.

Maak zelf de cheese-cake van Henk


Dit heb je nodig voor de bodem

60 gram suiker; 120 gram boter (een uurtje van tevoren uit de koelkast halen);

180 gram bloem; 5 gram bakpoeder en een springvorm van 24 cm doorsnee.


Zo maak je de bodem

• Verwarm de oven voor op 180 graden

• Mix de suiker, boter, bloem en het bakpoeder door elkaar.

• Vet de springvorm in met een beetje (vloeibare) boter.

• Doe het mengsel in de springvorm.

• Zet de vorm 20 minuten in de oven op 180 graden

Dit heb je nodig voor de vulling

500 gram mascarpone; 400 gram kwark; 150 gram suiker; 10 gram bloem;

3 eieren; 2 eidooiers; 1 citroen en een klein beetje vanille-essence.

Zo maak je de vulling

• Mix het hele lijstje van hierboven beetje voor beetje tot een glad beslag.

• Giet het beslag op de bodem van de springvorm.

• Zet de springvorm een kwartier terug in de oven op 180 graden.

• Zet de oven op 100 graden: bak de cheese-cake nog drie kwartier.

• Zet de ovendeur op een kiertje en laat de taart afkoelen.

Dit heb je nodig voor de versiering

4 blaadjes gelatine; 400 gram aardbeien; 100 gram mango; 10 gram suiker;

1 citroen; 20 gram maïzena en een bus spuitslagroom.

Zo versier je de taart

• Week de blaadjes gelatine in koud water tot ze zacht zijn.

• Was de aardbeien en haal het groen eraf.

• Schil de mango en snijd die in platte schijfjes. Tip: Gebruik de kaasschaaf.

• Doe de helft van de aardbeien in een pan, met de suiker en citroensap. Kook dit tot het een soort jam is.

• Haal de pan van het vuur af.

• Doe de uitgeknepen blaadjes gelatine en de maïzena erbij en roer tot je een mooi sausje hebt. Laat het sausje afkoelen.

• Verdeel het sausje over de taart en laat die helemaal afkoelen.

• Versier de taart met de rest van de aardbeien en de mango.

• Spuit er toefjes slagroom op of je naam




20 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven